寒假里的一天，我学做了一道“招牌菜”——非“腌炖/笃鲜”莫属了。
那天早上，我和阿爷到可乐路菜场买菜。一进菜场，就看见一些人在讨价还价。我们买了竹笋、五花肉以及五花咸肉。买好这三样后就可以制作腌炖/笃鲜了。回家后，我就动手制作腌炖/笃鲜，首先把五花肉洗一洗，在砧板上切成块，搁在碗里。然后把五花咸肉也洗一下，再在砧板上切成块。最后才从袋子里拿出竹笋，把它的外壳左一层右一层地剥掉，并小心翼翼地切成斜刀块。至此准备工作已经就绪。
我稍作休整，就开始烧菜。我先把水烧开，然后倒入五花肉及五花咸肉，用中火炖肉，用勺子去掉浮沫，让味道更佳。接着浇点料酒，再撒点盐、葱等一些配料，最后才放入我们的“主角”——竹笋，我还是用中火炖了40分钟左右，即可把这道“招牌菜”盛入汤碗中。
我捧着这道“招牌菜”放在桌上，引起了爸爸妈妈的瞩目，赞扬我做了一道“招牌菜”，说我长大了。我品尝着自己烧的菜，心里乐滋滋的。